Burgers & Cupcakes sirve calorías, azúcar y alegría

Burgers & Cupcakes no se trata de tonterías. El nombre resume exactamente lo que sirve el restaurante—hamburguesas y magdalenas deliciosas.

Tanto el ambiente sencillo como el nombre indican la primera virtud de Burgers & Cupcakes, ubicado en la calle 36 y Avenida 9—y no asume nada de pretensión.

El interior casi totalmente beige contiene unas simples sillas de madera alrededor de mesitas redondas. Aunque el restaurante no parezca muy lleno, siempre es difícil comer con más de cuatro personas. Sin tener que arreglar la sala de nuevo, no entran más de ese numero de personas alrededor de una mesa.

Afortunadamente, la comida compensa por la falta de espacio. Las hamburguesas, aunque no enormes, son jugosas y hechas en la casa. Cada una viene en su propia cesta de mimbre, al lado de unas grandes rodajas de tomate y una ensalada mixta—una versión moderna de la hamburguesa tradicional.

Las hamburguesas de Burgers & Cupcakes cuestan $6.50, más caras que las del famoso Shake Shack al lado del Museo de Historia Natural. Sin embargo, Burgers & Cupcakes ofrece una mayor variedad de hamburguesas especiales que sus competidores: Comparadas con las de pechuga de pollo, o asadas con limón o crujientes, las hamburguesas de carne de res casi parecen pasadas de moda. La “hamburguesa de pechuga de pollo crujiente”, dorada y ligeramente rebozada, se distingue con una capa de migas de pan sabrosa pero no pesada. Debido a una presentación cuidada y tierna, el pollo frito parece elegante—mejor echar la culpa a la ensalada que lo acompaña.

Para aquellos a quienes no les encantan las hamburguesas, hay otra razón para viajar a Hell’s Kitchen—las magdalenas riquísimas ($2.50-3.50). Hay un mínimo de 10 variedades en cualquier día, y se exponen estas tentaciones en una estantería transparente entre la cocina y la sala.

Burgers & Cupcakes ofrece sabores clásicos como chocolate, vainilla, y “terciopelo rojo”, pero la de la menta con trocitos de chocolate es una sorpresa deliciosa para los comedores intrépidos. A pesar de que tienen un baño sospechosamente verde, estas magdalenas de menta afortunadamente no saben a pasta de dientes; son a la vez suave, esponjosa y refrescantes.

La magdalena de arándano y vainilla también sabe muy rica y demuestra que se pueden utilizar los arándanos para algo más que un muffin. Una masa suave de vainilla disfraza una capa sorprendente de arándanos al fondo de la magdalena.

Los adictos al chocolate deben ir sin pausa a las variedades de ganache—particularmente la magdalena de mármol, con mantequilla de cacahuete y un baño de chocolate negro. Aún ellos que odian los cacahuetes no podrán resistir la suave mezcla de estos ingredientes. La tarta de chocolate y vainilla es rica pero también sutil, para que el baño juege el papel principal.

Como cuesta menos de $10 para un plato principal y postre, Burgers and Cupcakes sirve comida fresca que satisface los deseos estudiantiles para grasa y azúcar. Quizás el restaurante no sea el más sano del mundo, pero tampoco le hace daño a la cartera.